Реч вероватно немачког порекла. У анатомији животиња, месо са трбуха изгледа било које животиње док се у Србији усталило да се овај израз користи искључиво за свињско месо. Термин који се често користи на свим нашим слављима. О пауфлеху се прича с поштовањем, користе се најфинији изрази да се он опише, често људи и уз одређену дозу сете и носталигије говоре о њему. Килограм доброг пауфлеха не може да се замени ни са којим јелом врхунских кувара. Једна од главних посластица свих истинских гурмана.
У печењари:
– Шефе, дај кило прасетине, ал’ да буде од пауфлеха! ‘Еј, и два пива, ал’ да буду она до мотора!
Preuzeto sa https://vukajlija.com